Four à Pizza et à Pain au Feu de Bois - VITCAS Pompeii 120

Four en dôme grande capacité pour usage domestique et professionnel en intérieur ou en extérieur

Découvrez la puissance de la cuisson traditionnelle au feu de bois avec le VITCAS Pompeii 120 - un four à bois de grande capacité en forme de dôme, adapté aussi bien à un usage intérieur qu'extérieur, que ce soit dans un jardin privé ou un cadre commercial. Fabriqué avec soin à partir de matériaux réfractaires de haute qualité, ce four professionnel est livré en 9 éléments faciles à assembler, scellés avec le silicone résistant à la chaleur Vitcas. Le Pompeii 120 est idéal pour les réunions familiales, les restaurants, les boulangeries, les pizzerias, les festivals et les événements culinaires, avec une capacité de cuisson de 4 à 6 petites pizzas au feu de bois simultanément, ainsi que plusieurs pains artisanaux.

Idéal pour :

• ✅ Cuisson du pain et des pizzas au feu de bois dans le jardin
• ✅ Restaurants avec ou sans cuisine extérieure
• ✅ Pizzerias professionnelles
• ✅ Boulangeries artisanales
• ✅ Commerçants ambulants, food trucks et festivals

Caractéristiques principales :

• ✅ Grand four en dôme au feu de bois traditionnel
• ✅ Conçu pour un usage commercial en intérieur ou extérieur
• ✅ Capacité : jusqu'à 4 à 6 petites pizzas et plusieurs pains en même temps
• ✅ Fabrication avec matériaux réfractaires de qualité supérieure
• ✅ Structure modulaire en 9 éléments pour un montage facile
• ✅ Kit complet avec silicone haute température, porte en fonte, thermomètre et conduit de cheminée

Le kit du four Pompeii 120 comprend :

• 1 x Four Pompeii 120 en 9 éléments Dimensions extérieures : 1000 mm (L) x 1520 mm (P) x 440 mm (H) Dimensions intérieures : 800 mm (L) x 1200 mm (P) x 400 mm (H) Poids : 450 kg
• 3 x Cartouches de silicone résistant à la chaleur Vitcas
• 1 x Porte en fonte avec vitre résistante à la chaleur
• 1 x Thermomètre intégré (jusqu'à 500°C)
• 1 x Conduit de cheminée en acier inoxydable avec chapeau pare-pluie et registre
• 5 kg de mortier pour four extérieur Vitcas

⚠️ Les briques réfractaires visibles sur les photos ne sont pas incluses

Conseils pour l'installation et l'isolation

Isolation de la base :

•  Installez le four sur une base plane et parfaitement supportée, avec isolation inférieure en panneau en fibre céramique Vitcas 50 mm

Isolation du dôme (après les premiers feux de séchage) :

• Enveloppez le dôme avec la couverture en fibre céramique Vitcas (7 mètres recommandés)
• Fixez la couverture avec l'adhésif pour fibre céramique
• Recouvrez avec un filet métallique pour four à pizza
• Appliquez un enduit avec le mortier pour four extérieur Vitcas pour garantir l'étanchéité
• Finition décorative possible : peinture ou carrelage de l'extérieur

Matériaux d'isolation recommandés (disponibles dans notre boutique) :

• 1 x Couverture en fibre céramique Vitcas - 7 mètres
• 2 x Cartouches d'adhésif pour fibre céramique
• 1 x Filet métallique pour four à pizza
• 2 x Sacs de 20 kg de mortier pour four extérieur Vitcas
• 2 x Panneaux en fibre céramique Vitcas 50 mm (pour l'isolation de la base)

Regardez : Comment construire et isoler un four à pizza au feu de bois Vitcas

Avis important : Pour toute installation en intérieur ou sous abri, des réglementations locales en matière de bâtiment ou d'environnement (comme la Loi sur la Qualité de l'Air) peuvent s'appliquer. Il est de la responsabilité du client de vérifier la conformité aux lois en vigueur. Vitcas décline toute responsabilité concernant l'installation intérieure, la modification du conduit ou la conception de l'installation.