14 juin 2022 Edited Chargement en cours... 8335 view(s) 7 min read
Si vous aimez votre viande tendre et juteuse, alors vous devez vous procurer votre propre fumoir. Il y a quelque chose de particulièrement appétissant dans le goût de la viande séchée et fumée servie directement sur votre barbecue en briques.
Un nouveau fumoir est un excellent ajout à votre jardin et un moyen fantastique de passer un bon moment avec vos amis et votre famille. Ils sont faciles à construire et vous n'avez pas besoin d'un grand espace pour stocker votre barbecue. Un barbecue en briques pour l'arrière-cour, s'il est bien construit, peut durer très longtemps et améliorer l'attrait de votre jardin.
Bien sûr, vous pouvez toujours acheter un barbecue ou un four d'extérieur directement dans le commerce, mais ils sont généralement coûteux. Vous n'avez pas besoin d'être un professionnel pour construire votre propre fumoir en briques. Avec seulement quelques outils et compétences, vous pouvez avoir votre propre fumoir en briques en un rien de temps. De plus, il y a quelque chose d'étrangement gratifiant à savourer la viande que vous avez cuisinée vous-même sur votre fumoir DIY.
Vous n'avez pas besoin de chercher ailleurs. Ce guide est tout ce dont vous avez besoin. Voici tout ce que vous devez savoir sur la construction de votre propre fumoir en briques, qui s'avérera être un projet formidable et très amusant.
Précautions ImportantesAvant de construire votre propre fumoir barbecue, il est important que vous suiviez certaines précautions vitales pour éviter tout accident :
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Trouver le Bon Espace pour votre Fumoir
La première chose à faire est de trouver un emplacement pour votre barbecue fumoir en briques. Gardez à l'esprit que, comme il s'agit d'un barbecue fumoir en briques, vous ne pourrez pas le déplacer une fois qu'il sera construit. Vous devez vous assurer qu'il se trouve près de votre cuisine pour que vous puissiez facilement aller chercher les choses dont vous avez besoin, mais en même temps, il ne doit pas être si près que la fumée s'infiltre dans votre maison. Trouvez le bon équilibre.
Vous pouvez envisager de l'installer près d'un coin salon afin de pouvoir discuter avec vos invités tout en cuisinant. Cependant, assurez-vous que la fumée ne va pas affecter les zones environnantes ou mettre vos invités mal à l'aise. Le processus doit être amusant et agréable.
Enfin, pensez au chemin qui mènera à l'emplacement du nouveau fumoir. Pour des raisons esthétiques, vous pouvez simplement creuser une petite section du chemin et la remplir de bardeaux. Vous pouvez également envisager d'aligner quelques marches.
Construire la Base
Assurez-vous que votre barbecue est bien ancré à sa base. Si vous n'avez pas déjà un patio à utiliser, vous devrez en construire un avec du béton ou des dalles. Afin d'éviter tout affaissement ou enfoncement, la base doit être solide et de niveau.
Lorsque vous construisez votre base, n'oubliez pas que vous devrez vous tenir devant le fumoir en briques lorsque vous cuisinerez. La base doit couvrir un espace suffisant pour que vous puissiez travailler confortablement derrière elle.
La Taille de votre Fumoir
Après avoir choisi le bon espace, vous devez décider de la taille de votre barbecue fumoir en briques. Cela dépendra de ce que vous voulez cuire et de la quantité que vous voulez faire. La taille de votre fumoir déterminera également le nombre de briques et de dalles dont vous aurez besoin pour le toit et la base.
Outils et Articles dont Vous Aurez Besoin
- Morceau de bois plat/tuyau ou cornière
- Plateau de grill (l'acier inoxydable est recommandé)
- Plateau à charbon de bois (encore une fois, l'acier inoxydable est recommandé)
- Niveau à bulle
- Briques réfractaires (pour une meilleure rétention de la chaleur)
- Une bâton (pour mélanger)
- Spatule à béton
- Mortier résistant à la chaleur
- 8 dalle
- Portes en fer forgé
- Conduit de cheminée
Vérifiez que toute les parties et les outils sont proche de vous pour rendre la construction plus fluide et rapide.
L'idée pour un fumoir domestique ci-dessus parait peut-être un peu compliquée et fatigante pour des débutants et pour les personnes qui n'ont jamais fait de projets tel que celui-ci. Cependant, vous pouvez aussi créer un fumoir plus petit et plus simple. Voici quelques idées DIY pour construire votre propre fumoir.
Construire un « Fumoir à Tambour Laid »
Un fumoir à tambour laid est aussi simple que possible et peut être réalisé en quelques heures seulement. Il n'y a pas de soudure à faire. Tout d'abord, vous devez vous procurer votre tambour. Vous pouvez en acheter un neuf, mais si vous ne voulez pas gaspiller trop d'argent, vous pouvez simplement en prendre un d'occasion.
L'important est de s'assurer que le tambour n'a pas de revêtement époxy, car il ne réagit pas favorablement à la chaleur et vous ne voulez pas que des fumées toxiques pénètrent dans votre nourriture.
Une fois que vous avez votre tambour, frottez-le bien et utilisez du papier de verre fin pour polir l'intérieur. Ensuite, il ne vous reste plus qu'à fixer quatre prises d'air avec des outils de plomberie faciles à trouver, à utiliser un filet métallique pour construire un brasero et à installer une poignée sur le couvercle.
Une fois que vous aurez rassemblé vos outils et vos pièces, votre fumoir à tambour laid sera prêt en quelques heures seulement.
Matériaux nécessaires
- Tambour/réservoir de propane (250 L)
- Panier à charbon
- Boulon en U - 2 de chaque
- 6 de chacun - écrous de blocage, écrous, rondelles et boulons (10 cm de long)
- Maillage en acier (114,3x22,86 cm)
- Grille à charbon
- Rondelles plates (X8)
- Écrous de blocage (X4)
- Écrous (X4)
- 7,6-10 cm boulons hexagonaux (X4)
- Grilles à charbon (37 cm)
- 9 métal déployé de calibre (114,3 x 22,86 cm)
- Boulons 8mm (X2)
- Ecrous 8 mm (X4)
- Rondelles plates 8 mm (X4)
- Boulon en U (X2)
- 57,15 cm grille standard (X2)
- Poignée de porte (X3)
- Prises d'air/ ventilations
- Vanne a boule 2 cm (X1)
- Écrous de conduit 2 cm (X3)
- Capes tuyau en acier 2 cm (X3)
- Mamelons pour tuyaux en acier 2 cm (X3)
Panier à charbon : supports
Panier à charbon
Montage
Guide Étape par Étape
Enroulez une feuille de métal déployé de 114,3 x 22,86 cm autour d'une bouteille de propane. Il faut encore un peu de précision pour utiliser la bouteille de propane.
Utilisez les rondelles et les écrous pour fixer la bouteille avec les deux écrous. Ensuite, fixez les boulons de 10 cm à la grille. Utilisez le boulon en U pour fixer le panier courbé à la grille de charbon de bois.
Percez huit trous de 2, 5 cm autour du couvercle. Veillez à ce que les trous soient régulièrement espacés. Ensuite, vous devez créer le cadre de la porte. Montez la poignée sur le couvercle à l'aide de 4 trous de 0,5 cm.
Percez des trous de 0,5 cm autour du baril à l'aide de la perceuse à échelons, à environ 17,8 cm du haut du baril. Veillez à ce que les trous soient uniformément espacés. Les boulons et les écrous doivent être placés dans ces trous pour soutenir la grille de cuisson.
À environ 7,6 cm du fond du tonneau, percez trois trous de 2,5 cm tout autour du tonneau. Comme toujours, veillez à ce que les trous soient régulièrement espacés. Ces trous accueilleront les mamelons en acier et la vanne à bille.
En option, vous pouvez également créer une zone supplémentaire pour augmenter les possibilités de fonctionnalité. Si vous possédez une deuxième grille, vous pouvez l'intégrer dans la partie inférieure du tonneau afin de créer une zone pour une lèchefrite, un bac à eau, un diffuseur de chaleur, etc.
Pour la deuxième grille, percez des trous de 0,6 cm tout autour du baril, à 30,5-35,5 cm du fond du baril. Veillez à ce que cette grille repose sur le dessus du panier à charbon de bois. Vérifiez toujours la hauteur avant de percer les trous.
Comment fabriquer un fumoir à partir d'une armoire industrielle en métal
Outils Nécessaires
- Perceuse
- Matériels de base requis
- Peinture réfractaire
- Deux jauges de température/thermomètre numérique (pour le contrôle de la température interne pendant la cuisson)
- Support de BBQ
- Classeur métallique sans peinture époxy
Guide Étape par Étape
Pour l'idée de fumoir de bricolage la plus simple et la plus rapide, il n'y a pas mieux que celle-ci. Tout ce dont vous avez besoin, c'est de quelques compétences de base en perçage, d'un classeur métallique et d'environ 30 à 60 minutes.
Tout d'abord, vous devez trouver votre armoire. Assurez-vous d'en obtenir une non peinte, car celles qui sont peintes contiennent de la peinture époxy qui peut produire des fumées toxiques au contact d'une forte chaleur ou du feu. Vous pouvez acheter des classeurs métalliques neufs ou d'occasion.
Une fois que vous avez trouvé votre classeur en métal sans époxy, vous devez l'enduire de peinture BBQ résistante à la chaleur. Ensuite, percez des trous d'aération dans le haut du meuble et dans le bas des tiroirs. Ensuite, équipez votre nouveau fumoir BBQ de jauges de température.
Le tiroir le plus bas servira de foyer et vous pouvez insérer des grilles de barbecue standard dans les autres tiroirs pour contenir les aliments. L'ensemble du processus peut être réalisé en 30 minutes seulement.
DIY foyer
Si vous finissez par aimer construire votre propre fumoir, vous pourriez vouloir construire votre propre foyer. Par rapport à un fumoir, ils sont beaucoup plus faciles à construire et peuvent améliorer l'esthétique de votre jardin.
Voici une excellente idée pour un foyer à faire soi-même. Vous pouvez expérimenter avec le design de cette cuvette de foyer. Vous pouvez le faire aussi petit ou aussi grand que vous le souhaitez ; il est parfait pour les grillades lors de petits rassemblements chaleureux ou de véritables soirées feu de camp. Ce foyer est une pièce maîtresse exceptionnelle pour n'importe quelle fête. Vous n'avez besoin que de quelques articles et fournitures pour commencer à griller.
Ce dont vous aurez besoin :
- Bidons de carburant gel
- Pierres de lave (sans danger pour le feu)
- Machines à poncer/ papier de verre
- Godet pour le mélange du béton
- Truelle de marge/maçonnerie
- Huile de cuisson
- Bols en plastique (un petit et un grand)
- Mélange de béton à séchage rapide
- Une allumette pour allumer les bidons de gel
Guide Étape par Étape
Tout d'abord, portez toujours des gants et un équipement de protection lorsque vous travaillez avec du béton.
Disposez quelques journaux sur une table et mettez des poids si vous êtes à l'extérieur pour éviter qu'ils ne s'envolent. Vaporisez de l'huile de cuisson à l'intérieur du grand bol et à l'extérieur du petit bol en plastique.
Ensuite, utilisez une serviette en papier et essuyez les zones vaporisées d'huile pour la répartir sur toute la surface des bols. Ensuite, vaporisez l'intérieur du grand bol et l'extérieur du petit bol avec de l'huile de cuisson une fois de plus pour obtenir un excellent revêtement.
Versez le ciment dans le seau. Après cela, versez de l'eau dans un récipient propre. Versez l'eau dans le ciment et mélangez bien le tout à l'aide de la truelle à marges. La consistance doit être fine et humide pour que vous puissiez la verser dans le grand bol et la moutonner avec le petit bol.
Ensuite, prenez la ponceuse (sans papier abrasif) et faites-la vibrer au fond du grand bol pour éliminer les bulles d'air. Retirez ensuite le bol intérieur. Si vous avez assez d'huile, il devrait sortir tout seul.
Utilisez une éponge à coulis pour façonner et modeler le ciment après avoir retiré le plus petit bol. Après environ 5 à 6 heures, sortez le ciment du récipient. Votre bol devrait être prêt à ce moment-là.
Utilisez du papier de verre pour lisser le bol. Ne soyez pas trop dur ou vous aurez des fissures. Placez la boîte de gel au centre du bol et disposez les pierres de lave autour de la boîte. Allumez le pot de gel avec une longue allumette et vous voilà prêt.
Ce bol peut être entièrement personnalisé. Si vous voulez qu'il soit plus grand, vous pouvez simplement vous procurer des bols en plastique plus grands et les remplir de ciment. Ce foyer DIY est une merveilleuse addition à n'importe quel patio ou arrière-cour et le processus de construction ne devrait pas prendre plus d'une heure.
Conclusion
Tout ce dont vous avez besoin est une bonne recette et vous êtes prêt à cuisiner et à fumer de la viande. Avec seulement quelques outils, un minimum de compétences et un peu de temps, vous pouvez avoir votre propre fumoir en briques dans votre jardin, prêt à fumer des aliments délicieux pour vous et votre famille. La viande que vous fumez dans votre propre fumoir en briques sera à coup sûr délicieuse. Si vous aimez faire du bricolage, vous pouvez également expérimenter certains des autres guides de DIY mentionnés dans cet article.
