Comment construire un barbecue en briques – guide complet

Rien ne vaut un bon repas maison, n’est-ce pas ? Et que dire d’un repas maison préparé dans votre propre barbecue maçonné au feu de bois ?!

Vous sentez la chaleur qui monte, l’odeur du gril, et parmi toutes les façons de griller, de faire un barbecue ou de cuisiner sur flamme nue, un véritable barbecue en briques au feu de bois offre toujours les résultats les plus savoureux. Il existe de nombreuses raisons d’avoir votre propre barbecue maçonné dans le jardin. Nous allons vous en présenter quelques-unes et vous proposer en même temps un guide complet pour construire un barbecue en briques. Nous pensons que tout doit rester simple, facile et sans complications inutiles.

Pourquoi avez-vous besoin d’un barbecue maçonné

Voici quelques raisons d’installer un barbecue en briques dans votre jardin :

• De délicieux repas pour impressionner votre famille et vos amis.
• Il s’inscrit dans une longue tradition de cuisson et de grillade.
• Une cuisson rapide, un entretien facile et un espace de cuisson durable.

Presque tout le monde aime les pizzas, les burgers, la viande ou les légumes grillés. Beaucoup considèrent même ces plats comme une partie habituelle de leur alimentation. Un barbecue maçonné ouvre d’innombrables possibilités pour une cuisine créative et authentique à partager avec vos proches.

Les barbecues maçonnés sont vraiment faits pour tout le monde. Inutile d’être un grand chef pour en profiter.

Les avantages de construire votre propre barbecue en briques

D’un élément remarquable qui fera parler de lui à la préparation de délicieux repas, vous êtes-vous déjà demandé quels étaient les avantages d’un barbecue maçonné ? Les bénéfices de la cuisson sur flamme nue ont fait l’objet de nombreuses recherches.

À la préhistoire, il était courant de cuire et de préparer les aliments directement sur un feu ouvert.

Nous faisons revivre cette tradition dans une version moderne. Nous fournissons les matériaux que vous pouvez utiliser pour concevoir et construire votre propre barbecue en briques.

Nous proposons uniquement des matériaux de très haute qualité, conçus pour durer de nombreuses années. Nous vous facilitons la construction d’un barbecue personnel, adapté à vos besoins. Suivez ce guide détaillé et lancez-vous dans la construction de votre propre barbecue en briques en toute confiance.

Préservation des nutriments :

Lors de la cuisson sur flamme nue, les aliments conservent beaucoup plus de nutriments, car ils cuisent plus rapidement et à des températures plus élevées. Lorsque la cuisson se prolonge inutilement, les aliments commencent à perdre de précieux nutriments.

Le barbecue est non seulement savoureux et convivial, mais il présente aussi plusieurs avantages pour la santé par rapport à certains modes de cuisson moins sains, comme la friture.

De quoi ai-je besoin pour construire un barbecue DIY ?

Pour construire correctement un barbecue maçonné, il est important d’avoir les bons composants et les bons matériaux. Voici une courte liste de ce dont vous aurez besoin, notamment des matériaux pour construire et entretenir les barbecues. Les matériaux peuvent varier si vous avez une autre idée de conception, car il existe DE NOMBREUX styles de barbecues maçonnés parmi lesquels choisir.

TYPES DE BRIQUES DISPONIBLES / NOMBRE DE BRIQUES :

Le nombre de briques nécessaires dépend de la taille du barbecue / gril.

• Briques réfractaires – 230 × 114 × 64 mm
• Briques réfractaires cintrées 230 × 114 × 76 × 54 mm
• Briques réfractaires colorées en L pour les bords arrondis
• Briques réfractaires rouges, blanches, noires, marron et jaunes à des fins décoratives

COMPOSANTS / OUTILS POUR CONSTRUIRE UN BARBECUE MAÇONNÉ

• Cendrier
• Grille de cuisson métallique
• Grille ou bac à charbon de bois
• Plateau de cuisson / grille de barbecue
• Grille de maintien au chaud
• Pinces pour manipuler les éléments chauds
• Niveau à bulle (long et court)
• Mastic à prise rapide – mortier-colle réfractaire HB60
• Silicone haute température
• Gravillon
• Burin à maçonnerie
• Sable de maçonnerie (pour les finitions)
• Morceaux de bois / mousse / polystyrène pour le coffrage (construction de l’arche)
• Bêche
• Truelle de maçon
• Blocs de béton, briques de parement ou traverses de chemin de fer pour la base (socle)
• Compas à verge – pour la forme circulaire du four
• Brosse métallique ou brosse dure
• Scie à eau
• Peinture haute température en aérosol (disponible en noir, blanc, argent, rouge et crème) pour les parties métalliques

Styles / personnalisation des barbecues maçonnés :

• Barbecue entièrement en briques – vous pouvez aussi utiliser des dalles en béton pour la base.
• Barbecue en briques avec plan de préparation maçonné
• Barbecue en briques avec arche
• Combinaison d’un four à pizza au feu de bois et d’un barbecue

Ce que vous pouvez créer pour votre terrasse ou votre espace barbecue dépend uniquement de vos préférences et de vos compétences en bricolage.

Vous voulez en savoir plus ? Consultez nos guides précédents :

• Comment construire un brasero avec des briques réfractaires
• Comment construire un four à pizza mobile
• Comment construire un four à pizza dans le jardin

Vitcas propose les produits nécessaires pour construire soi-même un barbecue en briques

• Briques réfractaires Vitcas (disponibles en marron, blanc, jaune et rouge)
• Colle réfractaire HB60
• Peinture haute température en aérosol (disponible en plusieurs couleurs)

Points à considérer avant la construction, préparation et fondation

Avant de commencer tout projet de bricolage, il est important de vérifier les règles locales et de savoir s’il existe des restrictions dans votre lieu de résidence concernant la construction d’un barbecue maçonné, par exemple des exigences d’autorisation d’urbanisme, des règles locales de construction ou la nécessité d’un permis de construire.

Socle / fondation :

Le socle est une partie importante et essentielle de la construction. Il déterminera la stabilité de votre barbecue en briques.

Le socle ou la base peut être réalisé avec des dalles ou des traverses de chemin de fer.

Pose de la première rangée de briques

Étape 1 – Mesurez l’espace. Trouvez le centre de l’emplacement choisi et marquez-le.

Étape 2 – Avant de poser la première brique, faites un montage à blanc et disposez les briques sur le support. Placez la grille de cuisson au centre de cette disposition à sec. Laissez un espace de 10 à 15 mm entre toutes les briques et la grille. Tracez le contour de la bordure en briques afin de vous aider à appliquer le mortier aux bons endroits.

Conseil de pro : si vous devez couper des briques, il existe plusieurs méthodes. Marquez-les à l’aide d’une équerre, puis entaillez 1/4 de pouce de chaque côté avec une meuleuse d’angle et terminez la coupe au burin. Le plus simple consiste à utiliser un burin et à tapoter doucement la brique jusqu’à ce qu’elle commence à se fendre : vous obtiendrez ainsi une demi-brique.

Étape 3 – Vérifiez que tout est de niveau à l’aide d’un niveau à bulle. Cette vérification doit être faite chaque fois que vous posez ou ajustez un élément.

Étape 4 – Enfin, mélangez la colle réfractaire HB60 avec de l’eau afin de l’utiliser comme mortier de maçonnerie pour la construction.

Étape 5 – À l’aide d’une truelle, formez un petit cordon de mortier. Appliquez le mortier sur les lignes que vous avez tracées.

Étape 6 – Posez les premières briques dans le lit de mortier que vous avez préparé, puis mettez-les doucement en place en les tapotant. Avec la truelle, retirez l’excédent de mortier. À l’aide du niveau, vérifiez l’horizontalité et l’aplomb.

Étape 7 – Appliquez du mortier supplémentaire sur l’extrémité de la deuxième brique, puis posez-la. Appliquez du mortier sur chaque brique qui sera en contact avec une autre. Terminez la pose du reste de la première rangée.

Étape 8 – Vérifiez à nouveau que le plateau de cuisson s’insère toujours au centre de la structure terminée, avec un jeu de 15 mm tout autour du bord extérieur.

Deuxième rangée de briques

Étape 1 – Avant de commencer à poser la deuxième rangée de briques entières, assurez-vous qu’elles seront décalées de 50 % par rapport à la rangée inférieure. Cela renforcera la structure et donnera l’aspect souhaité à la maçonnerie.

Étape 2 – Commencez à appliquer le deuxième lit de mortier. Tapotez les briques pour les mettre en place jusqu’à ce qu’il reste environ 10 mm de mortier. Retirez l’excédent et assurez-vous que le bord est bien aligné.

Étape 3 – À chaque extrémité du barbecue maçonné, vous aurez besoin d’une demi-brique. Tapotez la brique avec un marteau de maçon pour la séparer en deux morceaux.

TEMPS DE SÉCHAGE – Après avoir terminé quatre rangées de briques et de mortier, il est nécessaire de laisser sécher la maçonnerie pendant au moins 1 heure.

• Vérifiez l’humidité le long de la dalle en béton, des parois arrière et de la paroi intérieure. Une fois que les briques ont un peu pris, vous pouvez réaliser les joints horizontaux et verticaux. Il est important d’obtenir une ligne de maçonnerie droite et résistante à l’eau. Si nécessaire, vous pouvez utiliser un mastic silicone d’étanchéité.

• Utilisez une brosse souple pour nettoyer et lisser la surface, ainsi qu’une éponge humide pour retirer l’excédent de mortier.

Étape 4 – Continuez à poser les rangées suivantes, vérifiez-les au niveau, nettoyez et respectez le temps de séchage nécessaire jusqu’à atteindre 8/9 rangées de briques.

Rangées restantes, grilles métalliques et briques posées à plat

Étape 5 – La brique suivante sera en saillie ou posée à plat afin de créer un rebord de support pour la grille de cuisson. Cela répartira le poids du bac à charbon et renforcera la structure. Posez ces briques le long des joints de la maçonnerie précédente.

Étape 6 – Après la pose de la première couche de briques à plat, il faudra terminer les extrémités avec des demi-briques.

Étape 7 – Posez la dernière rangée de briques à plat, puis deux rangées finales de briques classiques. Elles soutiendront la grille sur laquelle les aliments seront cuits.

Il est maintenant temps de tout nettoyer et de vérifier que l’ensemble est bien de niveau et d’aplomb. Si vous souhaitez ajouter des briques arrondies (briques en L) sur le dessus ou appliquer une peinture haute température en aérosol, vous pouvez le faire maintenant.

Profitez de votre nouveau barbecue !

Créer une ARCHE ou une TABLE LATÉRALE

Pas si vite...

Si vous avez envie d’un défi plus ambitieux et que vous décidez de vous lancer dans une version un peu plus élaborée de votre « barbecue en briques DIY », nous pouvons aussi vous aider. Dans cette partie, nous présentons les grandes lignes pour réaliser une arche de barbecue maçonné et une table latérale. Les arches et les tables latérales sont esthétiques et peuvent mettre en valeur n’importe quel espace. Elles peuvent être construites de nombreuses façons et dans différents styles.

Arche de barbecue en briques

Astuce 1 : Créez un gabarit en bois autour duquel vous poserez les briques. Vous aurez peut-être besoin de supports en bois ou en métal.

Astuce 2 : Pour créer le gabarit, utilisez une ficelle attachée à un crayon. Fixez-la ensuite avec un clou au centre d’un morceau de bois afin de pouvoir tracer le contour. Découpez et fixez.

Lors de la réalisation de vos propres arches, plans de préparation, etc., vous pouvez ajouter un chapeau de cheminée, une chambre de fumée ou d’autres accessoires.

Table latérale

Utilisez la même méthode que pour la construction du barbecue en briques. N’oubliez pas de garder l’ensemble bien d’aplomb et de niveau. Le plateau supérieur peut être réalisé avec une grande dalle de pierre, du marbre ou même de grands carreaux.

Barbecue construit à la main VS barbecue préfabriqué

Nous espérons que ce guide « comment construire un barbecue en briques » vous aura donné davantage de confiance pour réaliser votre projet et vous aidera à donner vie à votre nouveau barbecue.

Choisir entre une construction faite soi-même et un barbecue préfabriqué peut être difficile. Toutefois, compte tenu de l’argent que vous pouvez économiser en le construisant vous-même, vous constaterez peut-être que construire votre propre barbecue en briques est la meilleure option — et c’est aussi très amusant.

Le processus de construction de votre propre barbecue maçonné, puis les moments passés en famille autour de celui-ci, créeront de beaux souvenirs et des histoires pour de nombreuses années, voire plusieurs générations. Améliorer l’aspect du jardin en faisant du barbecue maçonné son élément central est toujours une excellente idée.