Construisez votre propre four à pizza

Four à pizza a faire soi-même dans son jardin

Avoir un four à pizza dans son jardin est un excellent sujet de conversation et une bonne raison d'inviter des amis. Si vous souhaitez participer à l'expérience, vous pouvez acheter des fours à pizza complets, en construire un de toutes pièces ou opter pour le meilleur des deux mondes en intégrant des pièces spécialisées dans votre conception. L'utilisation de briques réfractaires et d'autres matériaux réfractaires de Vitcas, conçus pour résister à des températures élevées, vous permettra d'obtenir un four plus efficace et plus durable qu'avec des produits de maçonnerie ordinaires. Quelle que soit la méthode que vous choisissez, la construction de votre propre four à pizza vous donnera satisfaction et créera de nouvelles occasions de réunir vos amis et votre famille autour de vous. Cet article montre le type de matériaux dont vous aurez besoin pour fabriquer un four de jardin pour la cuisson des pizzas. 

Matériaux nécessaires à la construction du meilleur four à pizza / pain

Vitcas fournit tous les matériaux dont vous pourriez avoir besoin pour construire un four à pizza de jardin chauffé au bois. Nous proposons également à la vente un kit de four à pizza contenant les matériaux nécessaires à la construction d'un four à pizza de 1 m de diamètre. 

Ce kit contient:

280 briques réfractaires

34 briques de voûte

5 seaux de chape thermorésistante (100 kg)

1 plaque de fibre céramique

2 couvertures en fibre céramique de 50 mm (2x3,66 m = environ 7 m de long)

1 colle pour fibre céramique 310ml

1 treillis métallique

3 seaux de ciment pour four extérieur (60 kg)

Vous aurez également besoin de quelques matériaux et outils supplémentaires, tels que:

du sable fin (sable à usage général)

du sable de construction (pour les travaux de détail)

des morceaux de bois / de mousse / de polystyrène pour façonner l'arche

une bêche

une truelle pour maçonner

béton, parpaing, briques de maison, traverses de chemin de fer ou palette en bois pour le socle

un trémail pour façonner le doom

Et c'est parti! 

La base - des fondations solides

Selon l'emplacement, vous devrez peut-être commencer par poser une fondation en béton. Les supports de votre four à pizza extérieur peuvent être faits de béton, de parpaings, de briques de maison ou même de vieilles traverses de chemin de fer, mais ils doivent être solides et de niveau, car le four va être lourd. Si vous utilisez des briques ou des parpaings, reliez-les entre eux à l'aide de ciment. Si vous utilisez des éléments en bois, vissez les pièces ensemble. N'oubliez pas : la plinthe doit être stable et supporter le poids de l'ensemble du four à bois. Une solution intéressante consiste à préparer un espace libre dans la plinthe du four pour stocker les bûches. Grâce à cela, vous aurez toujours le combustible pour votre four à pizza à portée de main. Par-dessus, une couche de briques constitue la base du four. Les briques doivent être posées à plat les unes sur les autres sur une fine couche de sable pour obtenir une surface lisse et plane. Ainsi préparée, la sole du four servira de lieu de cuisson pour vos aliments. 

Conseil : fabriquez la sole du four avec les meilleures briques que vous avez. Choisissez celles qui n'ont pas de cavités et qui sont parfaitement planes. 

Matériaux nécessaires à la construction du meilleur four à pizza/pain

Vitcas fournit tous les matériaux dont vous pourriez avoir besoin pour construire un four à bois de jardin. Nous proposons également à la vente un kit four à pizza contenant les matériaux nécessaires à la construction d'un four à pizza de 1 m de diamètre. 

L'arche

Pour l'arche qui forme l'ouverture du four, il est possible d'acheter une arche toute faite, ou des briques réfractaires spécialement coniques qui rendent le travail plus facile que les briques rectangulaires pour les bricoleurs moins expérimentés. Utilisez toujours du ciment pour four d'extérieur entre les briques ou de la chape thermorésistante pour les espaces plus importants. 

ASTUCE : Pour réaliser un arc parfait, utilisez le moule à sable semi-circulaire et posez-y brique par brique. Vous pouvez également utiliser un gabarit en bois ou en polystyrène. 

Le dôme

La forme la plus simple pour le dôme principal des fours à pizza est un cercle. On peut le construire en plaçant des anneaux de briques les uns sur les autres sans avoir besoin de support. Si vous voulez un dôme en forme de tonneau, vous devez construire une structure de support pour la brique ou l'argile. Cela peut être aussi simple que de construire du sable humide pour créer ce qui sera l'intérieur, ou de fabriquer un support en bois. N'oubliez pas de relier les briques à l'aide de ciment à four. 

ASTUCE : Une bonne solution consiste également à utiliser un trémail spécial - Vous pouvez voir comment cela fonctionne sur cette animation https://youtu.be/L8n-zkEhOyc

Si vous voulez avoir une cheminée dans votre construction, vous devez laisser un trou entre la porte et l'arche - vous pouvez le protéger avec un seau rond de la taille d'une cheminée - ou former un conduit d'argile. 

La porte et le conduit de fumée

Le pain cuit dans la chaleur résiduelle du four après l'extinction du feu. Pour conserver cette chaleur, il est essentiel que le four de jardin soit équipé d'une porte. Les fours conçus spécialement pour les pizzas n'ont pas toujours une porte, car les pizzas cuisent très vite. Mais si vous ne fermez pas le four et ne minimisez pas la perte de chaleur, votre pain ne pourra pas cuire correctement. Si vous avez déjà un four à bois de jardin, vous pouvez acheter des portes en fonte séparément ou en faire fabriquer une sur mesure, et créer un joint étanche avec de la corde à feu et un adhésif approprié. Insérez un conduit de cheminée en acier inoxydable dans le trou préalablement préparé. 

Il est important que le conduit soit équipé d'un clapet interne afin que vous puissiez le fermer et conserver la chaleur. 

Isolation

Une bonne isolation est la clé pour obtenir une température uniforme dans toute la zone de cuisson et ne pas gaspiller la chaleur vers l'extérieur. Cela commence au sommet de la structure porteuse. Vous pouvez acheter des plinthes en béton isolant prêtes à l'emploi ou isoler la base du four avec une plaque de fibre céramique. Isolez davantage le dôme avec une couche de revêtement extérieur. Il peut s'agir d'une couverture thermique en fibre céramique fixée à l'aide d'un adhésif approprié, puis d'un grillage à poules ou d'un autre matériau similaire pour créer une clé pour un revêtement fin (~10 mm) de ciment pour four extérieur. 

Fabrication artisanale ou à partir de préfabriqués?

Avec ce petit guide, construire un four à pizza de jardin n'est pas aussi difficile qu'il n'y paraît. Si vous voulez profiter de la cuisine et de la pâtisserie au grand air, vous devez absolument essayer de fabriquer le vôtre. Si vous n'avez pas de patience, jetez un coup d'œil à nos fours à pizza extérieurs préfabriqués, chauffés au bois, prêts à l'emploi et faciles à monter. L'article « Les meilleurs fours à pizza ». Un examen vous aidera à décider quel four vous conviendra le mieux. 

Une fois que vous aurez installé un four à pizza dans votre jardin, vous serez probablement intéressé par cet article: Comment utiliser un four à pizza à feu de bois correctement.

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  1. Fire bricks -VITCAS
    Briques Réfractaires 230x114x64mm
    Prix Spécial 4,00 € 3,25 € Prix normal 6,38 € À partir de 3,68 €

    Les Briques Réfractaires en Argile VITCAS sont des briques haute température spécialement conçues pour des applications domestiques telles que les cheminées, circulateurs, poêles, barbecues, fours à pizza intérieurs/extérieurs, fourneaux et inserts.

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  2. Couverture en fibres de céramique 1260°C
    Couverture en fibres de céramique 1260°C
    Évaluation:
    100%
    À partir de 94,34 € 76,70 €

    La Couverture en Fibre Céramique VITCAS. Résiste à une température maximale de 1260°C /2300°F. Densité : 128kg/m3. Disponible dans une épaisseur de 13mm, 25mm et 50mm. Elle peut être utilisée dans de nombreuses industries telles que la pétrochimie, l’acier et la céramique. Généralement utilisée pour l’isolation ou le revêtement des fours.

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  3. Kit pour Four à Pizza Extérieur
    Kit pour Four à Pizza Extérieur

    À partir de 4,00 € 3,25 €

    Le Kit pour Four d’Extérieur à Bois pour Pizza Vitcas, comprend une gamme de tous les produits Vitcas dont vous avez besoin pour la construction de votre propre four à bois pour pizzas !

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  4. Arche de four
    Arche de four
    Prix Spécial 95,93 € 77,99 € Prix normal 159,90 €

    L’Arche de Four Vitcas est une section d’arche faite de béton résistant à la chaleur qui est parfait quand vous construisez votre propre four à bois pour pains ou pizzas. Le composant parfait quand vous faites votre propre four avec Vitcas briques réfractaires. Pour fours en forme de tunnel en 'D'.

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  5. Porte pour arche de four
    Porte pour arche de four
    Prix Spécial 95,93 € 77,99 € Prix normal 159,90 €

    Vitcas porte pour arche de four pour installation dans les fours à bois pour pains ou pizzas. Fabriqué à base de béton résistant à de hautes températures. Le composant parfait quand vous faites votre propre four avec Vitcas briques réfractaires

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  6. Portes en fonte avec vitre
    Portes en fonte avec vitre
    Prix Spécial 239,85 € 195,00 € Prix normal 478,10 €

    La Porte pour Four à Pizza & Pain avec une Vitre résiste à la Chaleur & a un Thermomètre 500°C avec double affichage à la fois en °C et en °F. Il convient à des températures entre 0 et 500°C / 32 et 932°F. La vitre résistante à la chaleur est livrée avec un cadre et une ventilation.

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  7. Conduit de Cheminée avec Capot et Amortisseur
    Conduit de Cheminée avec Capot et Amortisseur
    Prix Spécial 127,91 € 103,99 € Prix normal 159,89 €

    Le Conduit de Cheminée avec Capot et Amortisseur est fabriqué pour être utilisé avec des fours à bois extérieurs pour pizzas. Il peut être mis en place pour diverses utilisations, il permet notamment de réduire les pertes de chaleurs dans les fours et cheminée, stockant ainsi la chaleur plus longtemps, ce qui vous permet de faire cuire plusieurs aliments sans avoir à refaire brûler du bois. 

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  8. HPS – Chape Thermorésistante
    HPS – Chape Thermorésistante
    À partir de 31,97 € 25,99 €

    La Chape Réfractaire est un produit apparenté à du ciment et est résistante jusqu’à 1400°C. Pour usage intérieur et extérieur. Sa fonction est de recouvrir les maçonneries et remplacer les briques réfractaires dans les cheminées, barbecues et fours. Elle protège les matériaux fragiles qui peuvent être endommagés en cas d’exposition à de hautes températures.

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  9. VITCAS Heat Resistant Silicone
    Silicone Thermorésistant 315°C
    Prix Spécial 7,98 € 6,49 € Prix normal 15,98 €

    Le Silicone Thermorésistant VITCAS jusqu’à 300ºC – colle résistante à la chaleur, flexible destinée aux joints en contact avec de fortes températures telles que les conduits, les fours, les joints, les poêles, les chaudières etc. Excellente adhésion à la plupart des matériaux de construction.

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  10. CFA – Colle pour fibres en céramiques
    CFA – Colle pour fibres en céramiques
    Prix Spécial 15,98 € 12,99 € Prix normal 31,97 €

    La Colle pour Fibre Céramique VITCAS est utilisée avec tous les types de fibres de céramique ; couvertures, plaques, modules et autres produits isolants pour les coller aux briques, ciments ou métaux. La colle peut être utilisée pour le revêtement des côtés d’une forge et l’isolation d’un four à bois.

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  11. Conduite de cheminée avec angle à 90 degrés
    Conduite de cheminée avec angle à 90 degrés
    Prix Spécial 47,96 € 38,99 € Prix normal 63,95 €

    Cette Conduite de Cheminée avec angle à 90 degrés est fabriquée en acier inoxydable et est utilisée pour les coudes de cheminées avec des angles de 90 degrés. Pour éviter que trop de fumée soit relâchée à proximité du four. Cette produit est destiné pour des fours à bois extérieurs pour pains et pizzas.

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  12. OC-Ciment pour four exterieur
    OC-Ciment pour four exterieur
    À partir de 23,97 € 19,49 €

    Le ciment pour four extérieur pour réaliser des joints entre les briques de fours à bois pour pizzas et pains, barbecues, fumoirs, foyers, et autres applications à hautes température. C’est un mastic à prise hydraulique qui est non-soluble dans l’eau qui résiste à la pluie et au gel. Ne dépend pas de la chaleur pour prendre.

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  13. Filet Four À Pizza 5Mx600mmX13mm
    Filet Four À Pizza 5Mx600mmX13mm
    Prix Spécial 23,97 € 19,49 € Prix normal 39,96 €

    Le filet en Treillis Vitcas permet de renforcer les fours à pain et à pizza. Sa structure hexagonale permet à la couverture en fibre de céramique de rester en place, il adhère également aux briques réfractaire et sert de base pour la couche de matériau suivant. Il empêche également la fissuration du ciment du four extérieur qui recouvre la couverture en fibre de céramique. 

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  14. Conduite de cheminée avec angle à 45 degrés
    Conduite de cheminée avec angle à 45 degrés
    Prix Spécial 47,96 € 38,99 € Prix normal 63,95 €

    La Conduite de Cheminée en acier inoxydable avec angle à 45 degrés permet de rallonger la cheminée en la courbant à 45 degrés. Elle a un diamètre de 100mm qui est compatible avec un capot et un amortisseur. Le coude à 45 degrés doit être utilisé avec une extension d’1 mètre. La conduite est destinée aux fours à bois extérieurs pour pains et pizzas.

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  15. VITCAS Briques pour Arche
    VITCAS Briques pour Arche
    Prix Spécial 4,00 € 3,25 € Prix normal 8,00 €

    Les Briques Réfractaires Vitcas pour Arche. Dimensions : 230x114x54->76mm. Elles sont utilisées pour former l’arche autour de la porte d’un four à pizza à feu de bois ou pour construire le toit d’un four en forme de tunnel.

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  16. Disque Diamant pour Brique et Béton
    Disque Diamant pour Brique et Béton
    Prix Spécial 7,98 € 6,49 € Prix normal 11,18 €

    Le Disque Diamant pour Brique et Béton sert à couper les briques réfractaires, les bases de fours à pizza et les matériaux en béton. Il doit être fixé à une meuleuse ou autre appareil électrique pour être utilisé. Le disque diamant est durable et peut couper différents matériaux avec précision.

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  17. Tuyau pour conduite de cheminée d’un mètre
    Tuyau pour conduite de cheminée d’un mètre
    Prix Spécial 47,96 € 38,99 € Prix normal 63,95 €

    Le tuyau pour Conduite de Cheminée Droite d’Extension d’un Mètre de long est fait en acier inoxydable. Il peut être utilisé avec nos coudes pour cheminées, à la fois 90 et 45 degrés. Il prolonge les conduites de cheminées vers le haut. Spécifiquement conçus pour les fours à bois extérieurs pour pizzas et pains.

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  18. Arche en Briques Réfractaires Set de 17 briques
    Arche en Briques Réfractaires Set de 17 briques
    Prix Spécial 67,96 € 55,25 € Prix normal 95,94 €

    Set pour Arche en Briques Réfractaires Vitcas. Dimensions : 230x114x54->76mm. Le set consiste en 17 briques réfractaires pour former l’arche autour de la porte d’un four à pizza à feu de bois ou pour construire le toit d’un four en forme de tunnel.

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