Arche de four

Créez votre propre four à pain ou à pizza au feu de bois avec notre arche en béton réfractaire pour four à bois de première qualité. Cette section moulée intégrale, conçue pour former un four en forme de tunnel, est méticuleusement fabriquée à partir de matériaux de première qualité et résistants aux températures élevées. Sa robustesse et ses performances exceptionnelles en font un complément indispensable à la construction de votre four.

L'arche a été conçue pour s'intégrer parfaitement aux briques réfractaires Vitcas de 64 mm, et son rayon de 250 mm offre un espace de cuisson ample et efficace. La nature thermorésistante de ce produit, associée à sa construction de haute qualité, garantit qu'il peut supporter les températures intenses typiquement associées aux fours à bois.

Vous trouverez ci-dessous un exemple de construction d'un four à pizza à l'aide de l'arche pour four à pizza.

Pour assembler un four à pizza d'environ 1 mètre de profondeur, vous aurez besoin de

• 4 x arcs de four Vitcas
• 1 x section d'arche de porte Vitcas
• 1 x porte en fonte Vitcas
• 1 x silicone résistant à la chaleur
• Cheminée avec registre
• 200 x briques réfractaires (230 x 114 x 64mm)
• 4 x 20 kg de ciment pour four extérieur

L'isolation nécessaire comprend

• 1 x Panneau de fibres céramiques (50mm)
• 1 x Couverture en céramique (7 mètres)
• 1 x Treillis métallique pour four
• 1 x Adhésif pour fibres céramiques (310ml)

Instructions

1. Construisez le support à l'aide de briques, en laissant un espace central pour le stockage du bois. Les briques réfractaires conviennent parfaitement à cet usage.
2. Soutenez la base en béton ou le socle à l'aide d'une barre métallique.
3. Posez le panneau de fibres céramiques de 50 mm sur la base.
4. Recouvrez le panneau d'une feuille d'aluminium pour protéger la surface supérieure.
5. Commencez à construire la base du four avec des briques réfractaires, en les disposant de manière à former la fondation du four.
6. Appliquez du ciment pour four extérieur entre chaque brique pour obtenir une base solide et sûre. Recouvrez également les bords avec le même ciment pour four.
7. Après avoir posé la base, construisez les murs des arcs à l'aide de briques réfractaires, environ trois couches de briques réfractaires plates devraient suffire.
8. Disposez les sections de l'arche du four Vitcas pour former la forme du tunnel.
9. Placez les 4 sections de l'arche sur les murs et complétez le mur arrière à l'aide de briques réfractaires.
10. Placez la section de la porte de l'arche avant.
11. Installez la porte et entourez-la de briques réfractaires.
12. Fixez les arcs en place à l'aide du silicone résistant à la chaleur.
13. Installez la section d'arc de porte Vitcas et la porte en fonte Vitcas à l'entrée du four.

Il est maintenant temps d'isoler.

1. Fixez la couverture en fibres céramiques à l'extérieur du four à l'aide de l'adhésif pour fibres céramiques.
2. Enveloppez le four dans la couverture en céramique et fixez-la à l'aide du treillis métallique pour four à pizza.
3. Appliquez du ciment pour four d'extérieur afin de le protéger contre les intempéries.
4. Installez la cheminée avec le registre sur le dessus du four pour assurer une bonne ventilation des fumées.
5. Laissez le four sécher et durcir en respectant les temps de séchage indiqués pour la colle et le ciment.
6. Durcissez le four à l'aide d'un petit feu. Pour en savoir plus, consultez notre blog sur le séchage d'un four à pizza.
7. Une fois le four entièrement durci, vous pouvez le peindre.

Vous êtes maintenant prêt à cuisiner de délicieux plats !