Construire un four Tandoori
Matériel destiné à vous aider à construire votre propre four tandoori. Vous pouvez acheter votre four tandoori tout fait, mais nous vous recommandons de le construire vous-même ! Tout ce dont vous avez besoin, c'est d'un ciment réfractaire ou d'une chape résistante à la chaleur et vous pourrez créer votre propre tandoor.
Comment fonctionne un tandoor
Le four tandoori a la forme d'un cylindre aux parois épaisses. Sa source de chaleur est le feu de bois, le charbon de bois ou le gaz et elle est placée au fond du four. En haut du four, il y a une ouverture par laquelle les aliments sont placés à l'intérieur pour être cuits. Les aliments sont généralement cuits en les collant contre les parois du tandoor. Le four peut atteindre une température de 480oC pour la cuisson.
Applications
Les fours tandoori sont le plus souvent utilisés pour préparer de savoureux plats asiatiques, moyen-orientaux et caucasiens du sud, comme le pain naan, les chapatis (pains plats) ou le poulet tandoori, ainsi que d'autres délices comme les pizzas, les pâtisseries, les viandes/poissons/marchandises de mer grillées ou les légumes grillés. Que vous cuisiniez à la maison pour votre famille ou que vous ayez une entreprise de restauration, le tandoor est fait pour vous.
VITCAS Premium Mastic RéfractaireÀ partir de 3,11 € 2,59 € Prix normal 4,04 € 3,37 €Le Vitcas Premium Mastic Réfractaire, prêt à l’emploi et résistant jusqu’à 1250°C, est idéal pour le rebouchage et la réparation des briques réfractaires, foyers, poêles à bois, cuisinières, chaudières et systèmes de chauffage central. Sa haute résistance thermique assure une adhérence solide et durable, même dans les environnements les plus exigeants.
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OC - Mortier pour four exterieurÀ partir de 23,39 € 19,49 € Prix normal 31,19 € 25,99 €Le mortier réfractaire pour four à pizza extérieur Vitcas est un mortier à prise hydraulique spécialement conçu pour le jointoiement de briques réfractaires dans des applications extérieures telles que les fours à pizza, barbecues, fumoirs, fours à pain, foyers extérieurs et autres installations à haute température. Ce mortier réfractaire est insoluble dans l’eau, résistant à la pluie et au gel, et durcit sans apport de chaleur, ce qui le rend idéal pour une utilisation en extérieur.
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HPS – Chape ThermorésistanteÀ partir de 31,19 € 25,99 € Prix normal 46,79 € 38,99 €La Chape Réfractaire est un produit apparenté à du ciment et est résistante jusqu’à 1400°C. Pour usage intérieur et extérieur. Sa fonction est de recouvrir les maçonneries et remplacer les briques réfractaires dans les cheminées, barbecues et fours. Elle protège les matériaux fragiles qui peuvent être endommagés en cas d’exposition à de hautes températures.
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Couverture en fibres isolantes bio-solubles 1200°C93,60 € 78,00 € Prix normal 154,44 € 128,70 €La couverture isolante en fibres bio-solubles Vitcas offre des performances thermiques exceptionnelles, résistant à des températures allant jusqu'à 1200ºC. Sa faible bio persistance et ses fibres biodégradables garantissent la sécurité et un impact minimal sur l'environnement. Avec une densité de 128 kg/m³, il constitue une isolation fiable pour les applications à haute température.
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Briques Réfractaires 230x114x64mmPrix Spécial 3,12 € 2,60 € Prix normal 6,23 € 5,19 € À partir de 2,65 € 2,21 €Les Briques Réfractaires en Argile VITCAS sont des briques haute température spécialement conçues pour des applications domestiques telles que les cheminées, circulateurs, poêles, barbecues, fours à pizza intérieurs/extérieurs, fourneaux et inserts.
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